Möhrensuppe (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	68 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 71 %
Kohlenhydrate 18 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 54 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Möhrensuppe (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	68 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	283 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	129 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	517 µg (1723 i.E.) (≈ 57 % NW) 57 %	760 µg (≈ 84 %) 84 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	242 µg	356 µg
Retinol	46 µg (153 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	68 µg (≈ 7 %) 7 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2.353 µg (7843 i.E.) (≈ 118 % NW) 118 %	3.460 µg (≈ 173 %) 173 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	35 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	51 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	71 µg (≈ 6 % NW) 6 %	104 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	258 µg (≈ 2 % NW) 2 %	379 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	541 µg (≈ 3 % NW) 3 %	796 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	192 µg (≈ 3 % NW) 3 %	282 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	51 µg (≈ 4 % NW) 4 %	75 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.438 µg (109 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	7.997 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,15 µg (6 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,22 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	771 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	1.134 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	47 µg (≈ 72 % NW) 72 %	69 µg (≈ 106 %) 106 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 16 %) 16 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,29 :1
PRAL-Wert	-2,1 mEq
Natrium	212 mg (≈ 14 % NW) 14 %	312 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Kalium	160 mg (≈ 4 % NW) 4 %	235 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	53 mg (≈ 5 % NW) 5 %	78 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	41 mg (≈ 6 % NW) 6 %	60 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	16 mg	24 mg
Chlorid	325 mg (≈ 14 % NW) 14 %	478 mg (≈ 21 %) 21 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	819 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.204 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	374 µg (≈ 4 % NW) 4 %	550 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	46 µg (≈ 4 % NW) 4 %	68 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	119 µg (≈ 3 % NW) 3 %	175 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	34 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	9 µg (≈ 4 % NW) 4 %	13 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	4 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	2 g	2 g
Broteinheiten	0,26 BE	0,38 BE
Broteinheiten	0,31 BE	0,46 BE
Broteinheiten	0,21 BE	0,31 BE
Mannit	52 mg	76 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	52 mg	76 mg
Glucose (Traubenzucker)	639 mg	940 mg
Fructose (Fruchtzucker)	502 mg	738 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.141 mg	1.678 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	615 mg	904 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.222 mg	1.797 mg
Disaccharide (2 M)	1.837 mg	2.701 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	47 mg	69 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	7 mg	10 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	52 mg	76 mg
Polysaccharide (> 9 M)	52 mg	76 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	118 %
Isoleucin	68 mg (≈ 5 % NW) 5 %	100 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	104 mg (≈ 4 % NW) 4 %	153 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	83 mg (≈ 4 % NW) 4 %	122 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	37 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	18 mg (≈ 6 %) 6 %	310 mg
Phenylalanin	56 mg (≈ 18 % NW) 18 %	82 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Tyrosin	51 mg (≈ 3 % NW) 3 %	75 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	51 mg (≈ 5 % NW) 5 %	75 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	17 mg (≈ 6 % NW) 6 %	25 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	75 mg (≈ 4 % NW) 4 %	110 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	53 mg	78 mg
Histidin	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	624 mg	918 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	53 mg	78 mg
Asparaginsäure	119 mg	175 mg
Glutaminsäure	262 mg	385 mg
Glycin	34 mg	50 mg
Prolin	102 mg	150 mg
Serin	62 mg	91 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	632 mg	929 mg
Harnsäure	7 mg	10 mg
Purin	3 mg	4 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	75 mg	110 mg
Omega 6 Fettsäuren	554 mg	815 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,39 :1	10,86
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	73,87 :1	108,63
Butansäure / Buttersäure	163 mg	240 mg
Hexansäure / Capronsäure	104 mg	153 mg
Octansäure / Caprylsäure	59 mg	87 mg
Decansäure / Caprinsäure	122 mg	179 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	150 mg	221 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	486 mg	715 mg
Pentadecansäure	54 mg	79 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.308 mg	1.924 mg
Heptadecansäure	41 mg	60 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	489 mg	719 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	25 mg	37 mg
Decosansäure / Behensäure	4 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.006 mg	4.421 mg
Tetradecensäure	63 mg	93 mg
Pentadecensäure	32 mg	47 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	119 mg	175 mg
Heptadecensäure	45 mg	66 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.327 mg	1.951 mg
Eicosensäure	10 mg	15 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.597 mg	2.349 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	554 mg	815 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	75 mg	110 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	629 mg	925 mg
Langkettige Fettsäuren	4.784 mg	7.035 mg
Glycerin und Lipoide	311 mg	457 mg
Cholesterin	15 mg	22 mg
Kurzkettige Fettsäuren	267 mg	393 mg
Mittelkettige Fettsäuren	181 mg	266 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	196 mg	288 mg
Poly-Hexosen	302 mg	444 mg
Poly-Uronsäure	361 mg	531 mg
Cellulose	495 mg	728 mg
Lignin	36 mg	53 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	534 mg	785 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	855 mg	1.257 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,5 P	2,3 P
P2	1,9 P	2,7 P
P3	2,6 P	3,9 P
P4	2,6 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,14 g	0,21 g
Rohasche	1,0 g	1,5 g
Rohfaser	0,9 g	1,3 g
Rohfett	5,5 g	8,2 g
Rohprotein	1,3 g	1,9 g

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